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El consumo del amaranto o huautli estaba muy arraigado entre los aztecas, era considerado un alimento ritual, que se utilizaba en la elaboración de diversos alimentos como atoles, tamales, pinole y tortillas, y sus hojas, se consumían también como verdura.
Como su propio nombre indica, el coco rallado es la carne del coco previamente rallada, consistiendo en la pulpa que ha sido desecada.
En el caso concreto de la ralladura de coco, podemos encontrar:
Fibra: 2 cucharadas de coco rallado aportan casi 5 gramos de fibra dietética, lo que se traduce en aproximadamente un 15% de la ingesta de fibra diaria recomendada. Esta fibra ayuda a regular la digestión, evitar el estreñimiento, reducir el colesterol alto, aumentar la saciedad y controlar los niveles de glucosa en sangre.
Minerales: aporta sobre todo minerales tan importantes como el potasio, manganeso, selenio y hierro. En menores cantidades, también podemos encontrar cobre, magnesio y zinc.
Vitaminas: aporta vitaminas del grupo B (como la B1, B2, B3, B6, B7 y B9 o ácido fólico), además de vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Grasa saturada: aunque el coco rallado es rico en grasa saturada, ésta no aporta los mismos efectos negativos que –por ejemplo- sí aporta la carne o los productos lácteos enteros. De hecho, es un tipo de grasa conocida como TCM (MCT en Inglés) Triglicéridos de cadena media, que son mucho más saludables y que incluso ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos altos .
Alegría es un dulce mexicano fabricado con semillas de amaranto y miel o azúcar que se elabora principalmente en el poblado de Santiago Tulyehualco en la delegación Xochimilco de la Ciudad de México y desde el siglo XVI se le conoce con ese nombre. La alegría de Tulyehualco fue declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México en septiembre de 2016.
El consumo del amaranto o huautli estaba muy arraigado entre los aztecas, era considerado un alimento ritual, que se utilizaba en la elaboración de diversos alimentos como atoles, tamales, pinole y tortillas, y sus hojas, se consumían también como verdura.
“Mix de Dulces Tradicionales Mexicanos”
Nuestro Mix es ideal para regalar, tenerlo presente en
fiestas o reuniónes. Dulce hechos de manera artesanal,
de la más alta calidad.
Listado de Dulces:
– Oblea de Pepita
– Oblea de Chocolate con Amaranto
– Oblea de Chocoluneta
– Oblea de Coco
– Enjambre de Chocolate
– Alegría de Chocolate
– Palanqueta de Semilla de Girasol con Amaranto y Arándanos
– Palanqueta de Cacahuate
– Palanqueta de Pepita
– Palanqueta de Pepita con Cacahuate
– Palanqueta de Nuéz
– Tamarindo Enchilado
– Tamarindo de Dulce
– Tamarindo Agridulce
– Barra de Amaranto con Pepita, Cacahuate y Arándano
– Coquito Mexicano
– Coquito de Nuez
– Cocada Casera
– Macarrón
– Mostachón
– Muégano
– Churrito de Amaranto con Semilla de Linaza (100gr)
– Churrito de Amaranto con Chipotle (100gr)
– Churrito de Amaranto Adobado (100gr)
– Churrito de Amaranto con Queso (100gr)
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